图片来源：华中农业大学学通社
物理化学是一门经典但公认难度较大的基础课程，对于农林类相关专业师生更是如此。“文革”以前，只有土壤化学系开设，每年也仅有一两个班的学生学这门课。所以那时候有土化系是农学院的理科系这种说法。“文革”期间，物理化学课程作为“理论脱离实际”的典型代表，是最先被“开除”的课程之一。“文革”结束后，大学恢复招生，物理化学课程也得以在农林院校恢复开设。首届七七级新生是1978年春季入学的，物理化学是大学二年级的课程。从1979年开始，各农林院校的物理化学课程就逐次恢复了。但此时物理化学的师资队伍残缺不全，实验仪器也损失殆尽。我就是在这种情况下开始了物理化学的教学生涯。还有一个困难就是没有合适的教材，经过对市面上的教材反复选择、比较，最后选用了药学院校的物理化学教材。到了20世纪80年代中期，农业院校的物理化学教材终于面世了。最先是华南农学院（现华南农业大学）组织出版的《物理化学》，华中农学院（现华中农业大学）就使用了这本教材。后来陆续出现了西北农学院（现西北农林科技大学）尚仰震教授主编的，以及南京农学院（现南京农业大学）薛家骅教授主编的物理化学教材。这几本教材各具特色，颇受欢迎，到80年代末期，有的版本甚至出现脱销局面。在此背景下，编写一本既能满足教学需要，又有时代感的物理化学教材，当时是我们急切的要求。但当时出版教材需要国家教委或省教育厅下达任务、提供指标和经费支持，且由权威专家牵头、把关……才有可能正式在出版社立项、编写，最终出版。我们却两手空空，什么也没有。1993年春夏之交，我辗转收到山东农业大学黄天栋教授的信，说到联合编写物理化学教材的设想及有关事宜，邀请我参加合作编写。当时任何一所农林院校单独编写物理化学教材都非常困难，甚至是不可能的。因为物理化学是一门小课，一所学校只有几位物理化学教师，力量单薄。那时华中农业大学只有3位物化教师，山东农业大学也只有3位，自己单打独斗不可能成事。另外要出版教材，任何一个出版社对教材的发行量都会有要求，一所学校只有几个班使用教材，根本达不到要求。所以必须合作编写教材，而且必须多所学校合作才有可能成功。我非常感动，因为我与黄老师素不相识，从未打过交道，他的相邀实际上是前辈对后来者的提携。我当即回信，表示愿意参加编写，并表达了我对编写工作的想法和建议。我还告诉黄老师，我作为一名访问学者，正在加拿大曼尼托巴大学(University of Manitoba)进修、学习、合作科研。按计划当年九月份回国，回国后当立即着手编写，一定按要求按时限保质保量完成任务。我是这样说的，也是这样做的。黄老师对我的工作相当满意，这也为以后我与黄老师的接班人，山东农大的路福绥老师二十多年的合作共事打下了坚实的基础。
经黄老师和路老师努力奋斗，由黄老师主编、多校合编的《物理化学》，终于在1993年底由北京农业大学出版社正式出版发行，这是我第一次参加编写教材。当时另外还配套出版一本《胶体化学》。这套教材使用了几年，由于种种原因没有继续再版。到1997年春我又收到路老师的邀请函，建议我们几所学校再联合新编一本物理化学教材，并定于四月份在泰安山东农业大学开编委会，那时黄老师已经退休了。与会的有沈阳农业大学的李宝华老师，西北农林科技大学的杨亚提老师，河北农业大学的杨丽华老师、马晶军老师，山东农业大学的路福绥老师是东道主。吉林农业大学和南京农业大学的老师答应参加编写，但因故未能参加这次编委会会议。
在编委会中，包括未能与会的编委，我的年纪最长，其次是李老师，再次是路老师，其他编委年纪都比较轻。由此大家商定，我们三个人作为主编，其他学校各出一位副主编，其他人员都是参编。我的职称比较高，又是华中农业大学化学课程面向21世纪教学改革的主要负责人，所以在三个主编中起主导作用。我在开会期间，抽空去山东农业大学校医院探望生病的黄老师。晚上我与李老师同处一室，谈天聊起对编写教材的想法，越谈越投机，真是相见恨晚。谈到后来我们都感觉应该留下一个书面材料，有利于各位编委参照执行，以此统一思想，统一编写要求。李老师立即起身，拿纸提笔写起来，颇有下笔万言，立马可待之势。第二天开会，首先确定我们几所农业大学联合编写物理化学教材，目的是出一本满足农科院校教学需要的主要教学参考书。随着时代的发展，科学的进步，农业大学的学科发展很快，许多新的专业已经出现，还有一些可能即将诞生。物理化学课程已不能仅定位为土壤化学专业的必修课，而应积极适应这种新形势，相应的新教材要满足食品科学、环境科学、生物科学等多个新专业及新进展的教学要求。另外，时代发展催生各种新理论、新观点、新材料、新技术、新能源、新方法等如雨后春笋不断涌现，层出不穷。物理化学不能光守着十八九世纪的第一和第二定律等理论，我们的新教材必须为学生打开一扇眺望未来，眺望科学前沿的窗口。还有就是面向21世纪教学改革正在蓬勃开展，深入进行。作为传统课程的物理化学，减少学时在所难免。我们的新教材必须为此做好准备，不仅能让使用教材的教师有思想准备，而且要对教材内容的取舍，作适当的调整安排。编委会对教材逐章讨论编写大纲，主要是各章重难点的处理方案。然后明确各校的分工，明确交稿的时间要求等具体事宜。最后以李老师头天晚上写的材料为蓝本，确定各项编写规范。
这本物理化学教材由华中农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学、西北农业大学、河北农业大学、吉林农业大学、南京农业大学七所学校合作编写。这项工作没有任何上级下达任务，也没有任何项目给予支持或资助。就在这种一穷二白的情况下，大家团结奋斗，一定要在明年秋季开学时，也就是1998年9月让学生用上新教材。
（未完待续）
《物理化学（第六版）》
郑新生 唐树戈 李丽芳 王嘉讯 主编
书号：9787030640154
出版时间：2022年1月
本书集编者多年教学成果和经验总结，兼顾经典理论和学科发展，体现农林特色，利用少学时提纲挈领地向生物工程、食品科学和环境科学等与化学相关专业学生介绍物理化学的基本内容、方法和应用，强调基本概念和公式的物理意义，使其成为农林各专业学生学习基础课与专业课之间承上启下的桥梁。
全书共12章，内容包括化学热力学基础、化学动力学、电化学、表面物理化学、胶体化学、结构化学等。每章均附有重难点的教学视频和反映学科进展的阅读资料，有利于学生主动学习和拓宽视野。
图书特色
本书自1998年在科学出版社出版以来，被全国百余所农林院校使用，受到广大师生的欢迎和好评。2001年作为国家“面向21世纪课程教材”再版，2008年作为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”出版，这次以“新形态教材”再次修订出版。
本书经过二十余年的使用和凝练，在新版教材中突出了三个主要特色。
一是内容精炼、重视基础，提纲挈领地介绍物理化学的基本内容、方法和应用。在不多于50学时的时间里,能够完成多分子物理化学(宏观部分)和单分子物理化学(微观部分)的教学任务。并且对表面化学和胶体化学做了比较详细和深入的讨论，对生化反应的标准平衡常数﹑酶催化反应、光化学反应等也做了相应介绍，为农林院校学生的专业学习奠定扎实的基础。
二是知识结构主线清晰、层次分明。本书从能量变化的角度揭示物质的聚集形态与相变、反应方向与限度、反应速率与机理等变化的科学规律，用简洁的方式建立化学热力学和动力学基本框架，并将其应用到光化学、电化学、表面及胶体化学，形成一个相对完整的物理化学知识体系。
三是采用专博相融、深入浅出的方式阐明物理化学的基本概念和原理。从问题的发现、着眼点的选择、解决的途径、结果与意义的不同层面体现出物理化学特有的严密逻辑性和系统性。
在这版新形态教材中，每章均配备了重难点的相关视频材料，便于学生的学习和教师间的交流。对物理化学的最新进展和应用也配有相关的阅读材料，有益于学生拓展学科视野和增加学习兴趣。读者可扫描书中二维码查看。
另外，感兴趣的读者还可以观看在线开放课程“物理化学”（中国大学MOOC，华中农业大学，王嘉讯）进行学习。希望读者在阅读新版教材的过程中，能够感受到豁然顿悟的乐趣,欣赏到理性思维的魅力。
本书中的提高内容用“*”标出，供教学选用；小字印刷是拓展知识，供选学。
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